İçeriğe geç
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı · Cumhuriyetimizin 103. yılı kutlu olsun
10 Kasım · Ulu Önder Atatürk’ü saygı, sevgi ve özlemle anıyoruz
Yavuzel MobilFaturalarınız, son günleriniz ve gündem cebinizde.App StoreGoogle Play

Sektör NotlarıGıda üretimi

Belge ve kayıt düzeni

Fırın yazar kasa kullanmak zorunda mı? Fiş vermemenin cezası

Evet. Defter tutan fırın, tezgâhtaki her satış için yeni nesil yazar kasadan fiş vermek zorundadır. 2026'da ilk tespitte verilmeyen her fiş için ceza 17.000 TL'dir.

Aytaç Yavuzel · 1 dakikalık okuma

Fırın tezgâhında üst üste dizilmiş, unlu kabuklu taze pişmiş ekşi mayalı ekmekler

Kısaca

  • Ekmek ve unlu mamulü doğrudan müşteriye satan fırın, her satış için yeni nesil yazar kasadan fiş keser.
  • Basit usuldeki küçük işletmeler ve elektriği olmayan, yalnız ekmek satan büfeler yazar kasa kullanmak zorunda değildir.
  • 2026'da ilk tespitte verilmeyen her fiş için ceza 17.000 TL'dir; aynı yıl içindeki sonraki tespitlerde ceza artar.

Evet. Ekmek, simit, poğaça ya da pastayı doğrudan müşteriye satan fırın, birinci ya da ikinci sınıf tüccarsa her satış için yeni nesil yazar kasadan fiş keser. Birinci ve ikinci sınıf tüccar, bilanço ya da işletme defteri tutan işletme demektir. Fiş verilmezse her fiş için ayrı ceza kesilir. 2026'da ilk tespitte bu ceza fiş başına 17.000 TL'dir.

Kimler yazar kasa kullanmayabilir?

  • Basit usuldeki küçük fırınlar: Basit usulde vergilendirilen işletmeler yazar kasa kullanmak zorunda değildir.
  • Elektriği olmayan ekmek büfeleri: Gelir İdaresi, bu büfelerde yazar kasa yerine fatura ya da perakende satış fişi kullanılabileceği görüşündedir. Bunun için büfede elektrik bağlantısı olmamalı ve yalnız ekmek satılmalıdır.

Defter tutan bir fırın yazar kasa kullanıp kullanmamayı kendisi seçemez. Tezgâhtaki her satışa fiş verilmelidir.

Ne yapmalısınız?

  • Sabah kalabalığında tek ekmek alan müşteriye de fiş verin. Müşterinin fiş istemesini beklemeyin.
  • Kartla ödemede ayrı bir POS fişi yetmez. Fiş, banka bilgilerini de içeren tek bir yazar kasa fişi olmalıdır.
  • Kasada sattığınız her ürün yazar kasadan geçmelidir: ekmek, pasta ve içecek fark etmez.

Fiş vermemenin cezası ne kadar?

Durum2026 tutarı
İlk tespitte, verilmeyen her fiş için17.000 TL
Aynı yıl içinde 2. tespitte, fiş başına35.000 TL
6. ve sonraki tespitlerde, fiş başına170.000 TL
Bir tespitte kesilebilecek en yüksek toplam ceza1.700.000 TL
Bir yılda kesilebilecek en yüksek toplam ceza17.000.000 TL

Aynı yıl içindeki 3., 4. ve 5. tespitlerde fiş başına ceza sırasıyla 53.000, 70.000 ve 87.000 TL'dir. Müşteri fiş verilmediğini beş iş günü içinde vergi dairesine bildirebilir. İdare bunu daha önce tespit etmemişse ceza üç katı olarak uygulanır.

Yazar kasa kullanmak zorunda olduğu hâlde hiç kullanmayan fırına ayrıca özel usulsüzlük cezası kesilir. Bu, belgelerle ilgili kurallara uymayanlara kesilen bir vergi cezasıdır.

Dayanak

  1. Ödeme Kaydedici Cihazlar Hakkında Kanun, md. 1
  2. Vergi Usul Kanunu, md. 353/2 ve mükerrer md. 355
  3. Vergi Usul Kanunu Genel Tebliği (Sıra No: 588), Resmî Gazete 31.12.2025 (5. mükerrer) – 2026 tutarları
  4. Ankara Vergi Dairesi Başkanlığı özelgesi, 28.07.2010 tarih ve B.07.1.GİB.4.06.18.02-323100-7881-509 sayılı (elektriği olmayan ekmek büfelerinde yazar kasa yerine fatura ya da perakende satış fişi)
  5. Gelir İdaresi, YN ÖKC Sıkça Sorulan Sorular

Bu not genel bilgilendirme amaçlıdır; işletmenizin durumu için mesleki değerlendirme yerine geçmez.

Gıda üretimi işletmelerinin muhasebesini yürütüyoruz.

Fırın, unlu mamul, süt ve et işleyen işletmelerde gıda kayıt ve onay belgeleri, ürüne göre değişen KDV oranları ve hammadde firesinin maliyete doğru yansıtılması öne çıkar.

Türkiye'nin her yerinden, ofise gelmeden.

Bu yazı işine yarayacak birini biliyor musunuz?

Bağlantıyı WhatsApp'tan tek dokunuşla gönderebilirsiniz.

WhatsApp'ta paylaşın