Kafe açmak için hangi belgeler gerekir? 2026 izin listesi
Kafe için dört kayıt gerekir: vergi dairesine işe başlama bildirimi, belediyeden işyeri ruhsatı, esnaf siciline ve odaya kayıt, Tarım ve Orman İl Müdürlüğünden gıda kayıt belgesi.
Kısaca
- Vergi dairesine işe başladıktan sonraki 10 gün içinde bildirim yapılır. Esnaf siciline kayıt için 30 gün süre vardır.
- Ruhsatsız kafe açılamaz. Alkolsüz kafede şartlar uygunsa ruhsat aynı gün verilir; bir ay içinde kontrol yapılmazsa kesinleşir.
- Gıda kayıt başvurusu Tarım ve Orman İl Müdürlüğünde 15 iş günü içinde incelenir.
Kafe açmak için dört temel kayıt gerekir: vergi dairesine işe başlama bildirimi, belediyeden işyeri açma ve çalışma ruhsatı, esnaf ve sanatkâr siciline ve odaya kayıt, Tarım ve Orman İl Müdürlüğünden gıda işletmesi kayıt belgesi. Ruhsatı almadan kapıyı açamazsınız. Vergi bildirimi için 10 gün, esnaf siciline kayıt için 30 gün süreniz var.
Sırasıyla dört adım
| Adım | Nereye | Süre ve not |
|---|---|---|
| 1. Vergi kaydı | Vergi dairesi (internetten de yapılabilir) | İşe başladıktan sonra 10 gün içinde |
| 2. İşyeri açma ve çalışma ruhsatı | Belediye | Alkolsüz kafede şartlar uygunsa aynı gün; içkili kafe ve kahvehanede bir ay içinde |
| 3. Esnaf sicili ve oda kaydı | Esnaf ve sanatkâr sicil müdürlüğü, ardından oda | Çalışmaya başladıktan sonra 30 gün içinde |
| 4. Gıda işletmesi kaydı | Tarım ve Orman İl Müdürlüğü | Başvuru 15 iş günü içinde incelenir |
Örnek olarak çarşıda çay, kahve ve tost satan alkolsüz bir kafeyi düşünelim. Belediye bu kafeyi sıradan bir işyeri sayar. Başvuru formunu doldurursunuz, şartlar uygunsa ruhsat aynı gün verilir. Belediye ruhsatı verdiği tarihten sonraki bir ay içinde işyerinizi yerinde kontrol edebilir. Bu sürede kontrol yapılmazsa ruhsat kesinleşir. Kontrolde eksik bulunursa düzeltmeniz için bir kez 15 gün süre verilir; düzeltmezseniz ruhsat iptal edilir ve işyeri kapatılır. İşyerine göre kat maliklerinin izni ya da itfaiye raporu da istenebilir. Odaya kayıt için önce esnaf siciline kayıtlı olmanız gerekir. Sicile kaydı olmayan esnaf odaya kaydedilemez.
Nelere dikkat etmelisiniz?
- Ruhsatsız açmayın. Ruhsat alınmadan açılan işyerini belediye kapatır.
- İçki satacaksanız ya da işyeriniz kahvehane sayılıyorsa süreç değişir. İçkili kafe ve kahvehane (içki satmasa da) "umuma açık yer" sayılır. Belediye ruhsat vermeden önce polis ya da jandarmanın görüşünü alır, işyerini yerinde kontrol eder ve başvuruyu bir ay içinde sonuçlandırır.
- Okul mesafesine bakın. Kahvehane ve açıkta içki satılan yerler, kural olarak okul, kurs, öğrenci yurdu ve anaokuluna kapıdan kapıya en az 100 metre uzak olmalıdır. Kirayı imzalamadan önce bunu kontrol edin.
- Gıda kayıt belgesi dört bilgiye bağlıdır. Belge işletmenin unvanı, sahibi, adresi ve faaliyet konusu için geçerlidir. Bunlardan biri değişirse belge geçersiz olur. Devraldığınız ya da taşıdığınız kafeyi en geç üç ay içinde müdürlüğe bildirin. Kafeyi kapattığınızda da üç ay içinde haber verin.
Şirket kurarsanız
Kafeyi limited ya da anonim şirket olarak açarsanız esnaf sicili yerine ticaret siciline ve ticaret odasına kaydolursunuz. İşe başlama bildirimini de sizin yerinize ticaret sicili vergi dairesine gönderir. Belediye ruhsatı ve gıda kaydı yine size düşer.
Dayanak
- Vergi Usul Kanunu, md. 153 ve 168
- Esnaf ve Sanatkârlar Meslek Kuruluşları Kanunu, md. 6 ve 68
- İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik, md. 4, 6, 12, 13, 32 ve Ek-3
- Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik, md. 4 ve 6
- Gelir İdaresi Başkanlığı, Mükelleflerin İşe Başlama ve İşi Bırakma Ödevleri
Bu not genel bilgilendirme amaçlıdır; işletmenizin durumu için mesleki değerlendirme yerine geçmez.
Sektörünüzün vergisini birlikte planlayalım.
İşletmenizin faaliyetine özgü oran, istisna ve teşvikleri birlikte değerlendirelim.
Bu yazı işine yarayacak birini biliyor musunuz?
Bağlantıyı WhatsApp'tan tek dokunuşla gönderebilirsiniz.